Сочники (с творогом)

Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Ну а я уже успела поделиться им с несколькими своими знакомыми. Теперь делюсь и с Вами. Очень нежная выпечка, которая на второй день становится только еще вкуснее. 

Состав:

2 пачки творога

3 яйца

1,5 стак сахара

4 ст. муки

стакан сметаны

100 гр. сливочного масла (можно маргарин)

0,5 ч.л. соды

ванилин

Приготовление:

Сливочное масло растопить.

Добавить стакан сахара

В сметану добавить соду, перемешать с остальной массой.

Добавить ванилин (по вкусу).

Всыпать муку, перемешать

Начинка: перемешать творог, всыпать 0,5 стакана сахара, добавить 2 яйца и перемешать 

Тесто тонко раскатать. Вырезать небольшие круглые лепешки. В лепешку положить начинку и соединить края. На вид получаются большие вареники.

Выложить сочники на противень, смазанный маслом. Смазать их взбитым яйцом.

Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.

P.S. Сочников из данного количества продуктов получается около 20-22. Поэтому иногда я делаю на половину рецепта.

Яблочный пирог с корицей

Есть у меня одно правило - не есть за несколько часов до сна. Но сегодня я его нарушила: не удержалась и съела кусочек чудесного, ароматного яблочного пирога, который спекла для мужа.
Я обожаю сочетание яблок и корицы. Рецепт этого яблочного пирога крайне прост. Готовится быстро.

Состав:
- Мука - 150 г
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 140 гр
- Яйца - 1 шт
- Молоко - 125 мл
- Корица - 1 столовая ложка
- Яблоки - 1 шт
- Сода - 1/4 чайной ложки
- Соль - 1/4 чайной ложки

Приготовление:
Смешать муку,  2\3 корицы, соль, соду.

В отдельной ёмкости растопить масло, смешать его с 100 гр. сахара, добавить яйцо, молоко.

Тщательно перемешанную жидкую массу и вылить её в сухую смесь (мука, корица, сода и соль). Перемешать.
Яблоко порезать на мелкие кусочки добавить 40 гр. сахара, корицу.
В форму для выпечки (предварительно смазанную маслом) выложить тесто (вернее вылить, так как оно у Вас будет в меру жидковатым). Равномерно распределить его. Сверху выложить яблочные дольки.
Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.