Печенье "Ёжики"

А я вчера готовила ёжиков. Такой вот милый десерт) Наверняка он понравится детям. Лёгкое, воздушное с грецкими орешками - печенье вряд ли доживет до остывания. Ваши домашние его просто умнут за первым же чаепитием. Проверено)))

Состав:

250 г сливочного масла или маргарина
0,5 ст сахара
1 столовая ложка мёда
2 желтка (белки сохраняем)
2-2,5 стакана муки
1,5 ст грецких орехов (молотых)

Приготовление:

Масло сливочное размягченное (я растопила его в микроволновке) взбить с сахаром и добавить мёд. Затем добавить желтки и муку. Всё тщательно перемешать. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. Потом с ним будет легче работать.
Через 30 минут вынимаем тесто и начинаем делать ёжиков. Отщипываем кусочек текста, катаем из него шарик, слегка "приплюскиваем" его, окунаем в чуть-чуть взбитые белки а потом в измельченные грецкие орехи. Отправляем такого ёжеика на смазанный маслом противень.
Затем всех наших ёжиков в разогретую духовку минут на 15-20.

Приятного чаепития!

Яблочный штрудель

Вчера с удовольствием провели субботний вечер с нашими милыми молодоженами - Алёной и Сергеем. Прежде чем схватится в битвах "Свинтус" и "Монополия", вкусно поужинали. На десерт я готовила - яблочный штрудель. Крайне ароматное и вкусное блюдо. Понравилось не только мне))) Готовить не сложно. Чаепитий с этим десертом получается  просто отличное.

Состав:

1 лист слоеного теста, разморозить до комнатной температуры

2 яблока 

1/2 чайной ложки корицы

3 столовых ложки сахара

2 столовых ложки муки

Полстакана рубленных орехов

1 столовая ложка панировочных сухарей

1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.

Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите их в миску и смешайте с корицей,  2 ст.ложками сахара, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 1 ст.ложка сахара и сухари. Раскатайте тесто, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. 

Загните края рулета. Выложите его на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. 

Выпекайте при 190 градусах 20 минут до золотисто-коричневой корочки. 

Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Салат «Лисичка»

Вчера у нас были гости: наша общая с сестрой подруга Инночка и её сыночек - очаровательный малыш с необычным именем - Дионис. Гостей угощала куриным рулетами с картофельным пюре и салатом «Лисичка», рецептом которого, хочу с Вами поделится. Необычный салат. Приятный немного острый вкус.

Состав:
2 кусочка куриного филе (около 250 гр.)
3 маринованных огурца
200 гр. корейской моркови
200 гр. сыра
2-3 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:
Филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками, сыр трем на крупной терке. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный чеснок (либо мелко порезанный) и заправляем майонезом.