Здравствуйте, дорогие мои. С наступившим Новым годом и Рождеством Вас! Новогодние каникулы, как обычно, промчались слишком быстро. Осталось только после праздничное послевкусие. В прямом и переносном смысле))) Хочется уже отдохнуть от многочисленных салатиков, бутербродов и мяса под различными соусами. В первый рабочий день после каникул я решила приготовить воздушный и, наверно, даже полезный тыквенный манник. Первый раз пекла манник без муки и яиц. Результат меня очень удивил. Приятно конечно) Легкий, воздушный, пышный. Я не большая любительница тыквы, но здесь она, что называется, в тему.
Всем настоятельно советую. Времени уходит мало, а семейный десерт получается просто отличный!
Состав:
2 стакана тёртой на мелкой тёрке тыквы
1,5 стакана манки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
1 стакан кефира
Цедра 1 лимона
Кокосовая стружка для обсыпки
Для сиропа:
0,5 стакана воды
3 ст.ложки сахара
Сок половины лимона
Приготовление:
Духовку нагреть до 180 градусов. Это необходимо сделать перед приготовлением теста, чтобы сразу после - отправить его печься.
Смешать тыкву, манку, разрыхлитель, сахар, кефир и лимонную цедру (сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40-45 минут. Я брала круглую сковородку диаметром около 20 см. Думаю это оптимально. Можно меньше, но больше не стоит. Получится слишком низкий.
Готовность манника проверить деревянной палочкой.
Пока готовится манник готовим сироп для его пропитки.
Воду, сахар и лимонный сок довести до кипения и проварить 3 минутки.
Дать остыть.
Готовый горячий пирог залить сиропом и посыпать кокосовой стружкой. Дать настоятся около 15-25 минут. Если хватит терпения)))
Для тех, кто любит послаще, сиропа можно приготовить чуть больше. Пирог впитает его в себя.
Искренне благодарю Ирину из Красноярска за этот чудесный рецепт.
Комментариев нет:
Отправить комментарий