Овсяное печенье

У нас холодно. Не просто холодно, а жутко холодно. На улице -35! Вспоминается при этом летняя жара  +35 )))
В такую морозную погоду хочется укутаться в одеяло, пить чай и лопать вкусняшки. Что мы и сделали. Конечно, печеньки в этом случае должны быть домашними :) Я остановила свой выбор на овсяных. Честно говоря с детства не особо их любила. Жестковатые с отчетливым привкусом овсянки...Но всё же решила попробовать испечь. Нашла рецепт и принялась за дело. Буквально через 30 минут у меня на столе лежали ароматные пышные печенья. Никакого сравнения с магазинными. Мягкие, без привкуса овсянки, с изюмом...Мы не заметили как уплели их. Советую всем. Домочадцы оценят Ваши старания!

Состав:

200 г сливочного масла или маргарина

150 г сахара

2 яйца

150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

150-200 г муки

0,5 стакана изюма

Приготовление:

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, немного помешать и добавить хлопья (я их еще перемолола в блендере), перемешать.

Добавить разрыхлитель, изюм и муку, замесить не очень крутое тесто.

Противень смазать маслом.

От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Благодарю первоисточник!