Свинина по-древнекитайски

Сочная, ароматная свинина. Готовила ее уже несколько раз. Домочадцы в восторге)
На гарнир - картофельное пюре.

Состав
400 гр. свинины
2 яйца
 2 ст. л. крахмала
2 шт. лука репчатого
4 зуб. чеснока
2 ст. л. томатного соуса
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. сахара
2 ст. л. соевого соуса
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)

Приготовление
   
  Свинину помойте, нарежьте тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
Яйца взбейте, добавьте крахмал, соль и тщательно перемешайте. Обмакните ломтики свинины во взбитые яйца и обжарьте на разогретом до 160-180 градусов масле.

Затем, мясо необходимо выложить. На том же масле обжарьте подготовленные лук и чеснок.

Добавьте томатный соус, уксус, сахар, соевый соус и 1/2 стакана горячей кипяченой воды. Тушите 2 минуты.

Затем положите обжаренное мясо и тушите на слабом огне до готовности.