Клубничное печенье

Захотелось кусочек лета в теплую снежную зиму...) Решила спечь клубничное печенье. Оно получилось ооочень вкусным. Скажу сразу у меня оно поднялось не очень хорошо. Но на вкусовых качествах это не сказалось.
Когда печенье выпекается - в квартире невероятный аромат клубники и ванили....ммм....
В общем вот рецепт:

Состав:
 1 яйцо
100 гр. масла или маргарина.
1 стакан сахара
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. ванилина
2 стак. муки
1 стакан клубники (свежей или замороженной)
 1/2 ч. л.разрыхлителя теста  или 1/2 ч.л соды

Приготовление:
Масло растопить, смешать с сахаром. Добавить яйцо, хорошо перемешать.

Отдельно  перемешать муку, соль, разрыхлитель, соду и добавить к яично-масляной смеси. 

Порезать кубиками клубнику, добавить в тесто и хорошо все перемешать. 

Выкладываем большой ложкой на смазанный противень или на пергамент.

Печь при температуре 200 градусов, около 15 -25 минут.

Первая порция у меня поднялась не очень хорошо, тогда в оставшуюся, я добавила на кончике чайной ложки соду. Скорей всего ягоды имеют кислую реакцию, поэтому лучше помимо разрыхлителя ипользовать еще и соду. 

В результате - вторая часть поднялась лучше.